Nach den von Dale Fisher von der Division of Infectious Diseases am National University Hospital of Singapore veröffentlichten Forschungsergebnissen mit dem Titel Seeding of outbreaks of COVID-19 by contaminated fresh and frozen food (Aussaat von Ausbrüchen von COVID-19 durch kontaminierte frische und gefrorene Lebensmittel) wurde nachgewiesen, dass SARS-CoV-2 bei Temperaturen überleben kann, die für die Transport- und Lagerbedingungen im internationalen Lebensmittelhandel relevant sind. Nach 21 Tagen bei 4°C (gekühlter Standard) und -20°C (gefrorener Standard) gab es keine Abnahme der Infektiosität von SARS-CoV-2, das Huhn, Lachs und Schweinefleisch zugesetzt wurde. Die kalte Umgebung, die durch die Kühlkette geschaffen wird, bietet dem Virus einen guten Platz zum Überleben. Sobald gezeigt wird, dass COVID-19 durch viruskontaminierte Oberflächen übertragen werden kann, stellt es eine neue Herausforderung für die öffentliche Gesundheit in Ländern und Regionen dar, in denen die Pandemie eingedämmt wurde.
Zum einen werden Kühlkettenprodukte mit COVID-19 kontaminiert sein, und die Viruslast ist relativ hoch. Zweitens wird die Oberfläche von Kühlkettenprodukten mit COVID-19 kontaminiert sein, und es kann auch nach dem Versand durch Kontakt auf spezielle Mitarbeiter übertragen werden. Drittens können mit COVID-19 kontaminierte Produkte zu einem versteckten Übertragungsweg für COVID-19 werden. Nachdem sie monatelang oder sogar jahrelang im Kühlhaus gelagert wurden, kann das Virus immer noch relevante Mitarbeiter infizieren, was zur heimlichen Übertragung bei “relativ altem” COVID-19 führt.
Angesichts der wiederholten COVID-19-Epidemien in verschiedenen Ländern stellt sich die Frage, ob die Länder ihre Maßnahmen zur Epidemieprävention weiter verstärken sollten. Erstens: Verstärkte COVID-19-Überwachung für Mitarbeiter in der Kühlkette auf der ganzen Welt, um zu verhindern, dass Produkte mit Viren kontaminiert werden. Es wird vorgeschlagen, dass Industriemitarbeiter, die bei der Arbeit häufig in engem Kontakt mit Kühlkettenprodukten mit hoher COVID-19-Belastung stehen, wie z. B. Mitarbeiter, die mit der Handhabung, Verarbeitung und dem Verkauf von Kühlkettenprodukten beschäftigt sind, ihr Schutzbewusstsein erhöhen, sich täglich gut schützen, direkten Hautkontakt mit potenziell kontaminierten Kühlkettenprodukten vermeiden, ihre möglicherweise kontaminierten Overalls nach dem Kontakt mit Kühlkettenprodukten nicht ausziehen und ihre Nase, ihren Mund und ihre Augen nicht berühren, bevor sie sich die Hände waschen und desinfizieren. Nach Beendigung der Arbeit sollten sie sich sofort die Hände waschen und regelmäßig desinfizieren, um infizierte Personen so schnell wie möglich zu finden. Zweitens: Überwachen Sie die Virus-RNA von importierten Kühlkettenprodukten. Drittens, Angestellte in der Industrie, die oft in engem Kontakt mit Kühlkettenprodukten mit hoher Wahrscheinlichkeit einer COVID-19-Virusverunreinigung stehen, wie z.B. diejenigen, die mit der Handhabung, Verarbeitung und dem Verkauf von Kühlkettenprodukten beschäftigt sind, werden in die Gruppe mit hoher Priorität im COVID-19-Impfplan aufgenommen.