BANGKOK, 22. September 2023 – Während des APEC-Gipfels (Asia-Pacific Economic Cooperation) 2022 in Thailand wurde Präsident Emmanuel Macron von der Französischen Republik dabei beobachtet, wie er einen gemütlichen Abendspaziergang durch Bangkoks kulinarischen Schmelztiegel – Chinatown – unternahm, wo er eine Vielzahl köstlicher Streetfood-Genüsse probierte.
Herr Macron ist nur einer von vielen globalen Berühmtheiten, die unwiderstehlich von Thailands reichhaltigen kulinarischen Schätzen angezogen wurden. Dieses nationale Erbe hat wesentlich zur Entstehung eines aufstrebenden inländischen Wirtschaftssektors beigetragen, der als HoReCa bezeichnet wird und Hotels, Restaurants und Catering-Betriebe umfasst.
Mit dem Anstieg des Tourismus und einer wachsenden Beliebtheit der kulinarischen Erkundung hat die HoReCa-Branche ein enormes Wachstum erlebt und sich als Wachstumsmotor für lokale Volkswirtschaften und Arbeitsplatzschaffung auf globaler Ebene entwickelt. Laut Market Research Future wird der globale HoReCa-Markt im Jahr 2023 einen Wert von 3.575 Milliarden USD erreichen und soll bis 2032 auf 6.449 Milliarden USD steigen, wobei er über den Prognosezeitraum 2023-2032 eine robuste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 6,77 % beibehält.
Inmitten dieser dynamischen Landschaft hat sich Thailand als führender Akteur im HoReCa-Sektor etabliert, indem es sein reiches kulturelles Erbe, die lebendige Streetfood-Szene und den weltbekannten Gastfreundschaft geschickt nutzte. Die einzigartige Fusion traditioneller Aromen und moderner Gastronomie des Landes hat seine Position als erstklassiges globales kulinarisches Reiseziel gefestigt.
Herr Sanan Angubolkul, Vorsitzender der Thai Chamber, prognostiziert, dass der erwartete Zustrom von 30 Millionen Besuchern nach Thailand im Jahr 2023 einen erheblichen Beitrag von 16 Milliarden USD an Ausgaben leisten wird, hauptsächlich in den Bereichen Unterkunft und Verpflegung. Berücksichtigt man Investitionen, Restaurantausgaben, Einrichtungen und die umfassenderen Ausgaben, die das HoReCa-Ökosystem umfassen, beträgt die kumulative Zahl einen beeindruckenden 26,5 Milliarden USD.
Der HoReCa-Sektor Thailands ist bereit, seinen globalen Einfluss mit der Ausrichtung der THAIFEX-HOREC Asia auszubauen. Diese Veranstaltung ist ein Ableger der renommierten THAIFEX-Anuga Asia, die als größte und umfassendste Lebensmittel- und Getränkemesse Asiens anerkannt ist. Gemeinsam von Thailands Abteilung für internationale Handelsförderung in Zusammenarbeit mit Koelnmesse (KM) Deutschland organisiert, ist die THAIFEX-HOREC Asia für den 6. bis 8. März geplant. Die Organisatoren erwarten über 300 führende Marken als Aussteller und 20.000 Fachbesucher.
Die HoReCa-Branche in Thailand hat nicht nur die heimische Wirtschaft erheblich angekurbelt, sondern auch zur Ausfuhr von Gastfreundschaft, Catering und tourismusbezogenen Produkten und Dienstleistungen geführt. Thailändische Hospitality-Marken und Managementgruppen haben ihre Reichweite ins Ausland ausgedehnt, beispielsweise die Dusit Thani Group, die über 300 Immobilien in 19 Ländern betreut.
Die Aktivitäten der Gruppe umfassen verschiedene Facetten der Gastgewerbebranche, einschließlich Speise- und Getränkeangebote. Thailändische Kulturgüter und kulinarisches Erbe haben bei der Vermarktung der Marke eine entscheidende Rolle gespielt und ihr dabei globale Anerkennung verschafft.
„Um unsere Expansion zu unterstützen“, sagte Frau Manisa Mitpaibul, Managing Director bei Dusit Foods Co., Ltd., „müssen wir an unserem Markenversprechen festhalten. Es ist von entscheidender Bedeutung, dass der authentische Thai-Geschmack, den wir bieten, den gleichen hohen Standard beibehält, unabhängig von unseren globalen Standorten.“
Neben der Sicherstellung einer konsistenten Qualität durch skalierbare Lebensmittel-Lösungen und geschicktes Lieferketten-Management sieht sich die Branche mit Herausforderungen konfrontiert, die sich aus technologischen Disruptionen, sich verändernden Kundenpräferenzen und Verpflichtungen zu nachhaltigen Praktiken ergeben.
Während pflanzliche Lebensmittel weltweit an Bedeutung gewonnen haben, verfügt Thailand als globaler Spitzenreiter bei Agrarexporten und Lebensmittelverarbeitung über einen Wettbewerbsvorteil. Ein weiterer zukünftiger Trend ist die Entwicklung von im Labor gezüchtetem Fleisch. Frau Manisa merkte an: „Wir müssen wachsam bleiben und uns an diese sich schnell verändernden Trends anpassen.“
Ausgestattet mit seinem kulinarischen Erbe, während es Innovation fördert und seine herzliche Gastfreundschaft der Welt entgegenbringt, ist Thailand für eine anhaltende Wachstumsphase in der HoReCa-Branche gerüstet.
QUELLE DITP