NEW YORK, 17. August 2023 – In einer jüngsten Demonstration chinesischer Kochkunst wurden vorgekochte Speisen aus der südchinesischen Provinz Guangdong auf dem Times Square in New York präsentiert. Der verlockende Duft und die lebhaften Farben dieser Gerichte zogen Schaulustige in ihren Bann und boten der chinesischen Diaspora ein Stück Heimat. Viele drückten ihre Freude über die zunehmende Verfügbarkeit dieser Mahlzeiten aus.
Der Markt für vorgekochte Speisen hat in den letzten Jahren stetiges Wachstum verzeichnet. Als Brücke zwischen Industrie- und Landwirtschaftssektor tragen diese Mahlzeiten zur Revitalisierung ländlicher Regionen und zur Veränderung des Konsumverhaltens bei. Die Bequemlichkeit und Schnelligkeit, die sie bieten, passen nahtlos zu den Anforderungen moderner Lebensstile. Laut dem Weißbuch zur Entwicklung der vorgekochten Speisenindustrie Chinas 2022, das auf der ersten Internationalen Konferenz für die vorgekochte Speisenindustrie in Foshan (China) vorgestellt wurde, belief sich der Markt im Jahr 2022 auf schätzungsweise 419,6 Milliarden CNY (64,7 Milliarden USD), was einem Anstieg von 21,31% im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Es wird erwartet, dass der Markt dieses hohe Wachstumstempo beibehält und möglicherweise zum nächsten Billionen-Yuan-Markt für Lebensmittel und Getränke werden könnte.
Guangdong, eine der Wiegen vorgekochter Speisen, hat seine lokale Industrie seit der Umsetzung der “Zehn Maßnahmen für vorgekochte Speisen” blühen sehen. Gestützt auf sein Agrarmarktsystem “12221” und regionale Handelsabkommen wie die RCEP wurden eine Reihe von Werbeveranstaltungen organisiert, darunter die Kampagne “Guangdong vorgekochte Speisen erobern Peking, Tianjin, Hebei und das Jangtse-Delta”. Während dieser Veranstaltungen vervielfachten sich die Umsätze der teilnehmenden Unternehmen, und der Markeneinfluss Guangdongs begann sich abzuzeichnen. Bei der Veranstaltung “Kantonküche” mit einem Kochaustausch und einer Verkostung vorgekochter Speisen aus Guangdong, die 2023 in Los Angeles stattfand, nahmen über 600.000 globale Verbraucher an einem Abstimmungsprozess teil, um ihre Lieblingsgerichte auszuwählen, darunter Chaozhou Rindfleischbällchen, gebratene Hähnchenstreifen, Ananas gebratener Fisch und Dim Sum aus Guangzhou.
Die Guangdong Evergreen Conglomerate Co., Ltd., ein Rückgrat des chinesischen Agrar- und Industriesektors, gehört auch zu den weltweit Top 100 Unternehmen der Aquakultur. Gegründet 1991 hat die Guangdong Evergreen Conglomerate Co., Ltd. in den vergangenen 32 Jahren einen kontinuierlichen Wachstumspfad beschritten. Heute verfügt sie über eine umfassende Meeresfrüchte-Lieferkette, treffend beschrieben als “vom Teich auf den Tisch”. Diese Leistung unterstreicht das Engagement des Unternehmens für die Bereitstellung hochwertiger Meeresfrüchteprodukte und seine entscheidende Rolle in Chinas blühender Agrar- und Industriebranche.
Insbesondere erzielte die Guangdong Evergreen Conglomerate Co., Ltd., einer der Branchenführer, im Jahr 2022 einen Umsatz von über 2,7 Milliarden CNY (417 Millionen USD), was einem Anstieg von über 17% im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Großunternehmen in Guangdong nutzen diesen Trend und bauen ein reichhaltiges Produktportfolio auf Basis einer vollständigen Industriekette auf, um ein stetiges Wachstum der Produktion und Exporte voranzutreiben und mit Vollgas an diesem Billionen-Rennnen teilzunehmen.
Die plötzliche Popularität vorgekochter Speisen im In- und Ausland ist kein Zufall, doch um diese Dynamik aufrechtzuerhalten, hat die Branche noch einen langen Weg vor sich. Ein Vertreter der Gastronomiebranche hat diesbezüglich angemerkt: “Die Herausforderung und Chance für vorgekochte Speisen liegt im Geschmack. Wir werden unseren Produktionsprozess weiter verbessern und in verschiedenen Regionen Forschungszentren einrichten, um vielfältige Produkte für den Export zu entwickeln.” Die Lebensmittelsicherheit bleibt von zentraler Bedeutung für die Entwicklung vorgekochter Speisen. Nur durch die Einführung robuster Vorschriften, die Förderung der Standardisierung und die Festlegung von Qualitätsbewertungsstandards kann die Branche vorgekochter Speisen eine nachhaltige Entwicklung erreichen.
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Emily Chan
Emily.chan@theppnetwork.com
Über Guangdong Evergreen Conglomerate Co., Ltd.
Die Guangdong Evergreen Conglomerate Co., Ltd., ein Rückgrat des chinesischen Agrar- und Industriesektors, gehört auch zu den weltweit Top 100 Unternehmen der Aquakultur. Gegründet 1991 hat die Guangdong Evergreen Conglomerate Co., Ltd. in den vergangenen 32 Jahren einen kontinuierlichen Wachstumspfad beschritten. Heute verfügt sie über eine umfassende Meeresfrüchte-Lieferkette, treffend beschrieben als “vom Teich auf den Tisch”. Diese Leistung unterstreicht das Engagement des Unternehmens für die Bereitstellung hochwertiger Meeresfrüchteprodukte und seine entscheidende Rolle in Chinas blühender Agrar- und Industriebranche.
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